Boodschappen doen is er de laatste tijd niet goedkoper op geworden. Wie door de supermarkt loopt, merkt dat de prijzen ongemerkt omhoog blijven kruipen. Toch wil je goed blijven eten en je lichaam geven wat het nodig heeft. Gezonde keuzes hoeven gelukkig niet altijd duur te zijn, als je maar weet waar je op moet letten.
Wat groenten écht voor je doen
Niet iedereen wordt dolenthousiast bij het idee van een bord vol groente. Toch zijn ze onmisbaar voor een gezond lichaam. Groenten zitten vol met vezels, vitaminen en mineralen. Die zorgen ervoor dat je weerstand op peil blijft, je spijsvertering goed werkt en je energieniveau niet in elkaar zakt.
Het draait daarbij om variatie. Elke dag dezelfde groente op tafel zetten is minder zinvol dan afwisselen. Alleen maar wortels eten omdat ze goed voor je ogen zijn, gaat echt niet zorgen dat je je bril aan de wilgen kunt hangen. Juist door te wisselen tussen verschillende soorten groenten krijg je alles binnen wat je lichaam nodig heeft. Richt je op de richtlijn van ongeveer 250 gram per dag. Dat is goed haalbaar, zeker als je ook bij lunch of tussendoor een portie meepakt.
Waarom seizoensgroenten je beste vriend zijn
Groenten uit het seizoen zijn vaak niet alleen smaakvoller, maar ook goedkoper. Ze komen van dichtbij, hoeven niet de halve wereld over te reizen en zijn volop beschikbaar. In de winter kun je denken aan boerenkool, wortels, witlof en spruitjes. In het voorjaar zie je meer andijvie, rabarber en bloemkool opduiken. Tijdens de zomer zijn courgette, tomaten en paprika volop verkrijgbaar. En in de herfst kun je denken aan spitskool, venkel en bleekselderij.
Sommige groenten, zoals uien en aardappels, zijn bijna het hele jaar door te krijgen. Dat komt doordat ze lang houdbaar zijn of worden geïmporteerd. Toch loont het om vooral lokaal en seizoensgebonden te kopen. Niet alleen omwille van de prijs, maar ook vanwege de smaak en versheid.
Wat je wél en beter niet kiest
Wie gezonder wil eten, hoeft niet direct ingewikkelde schema’s te volgen. Wel is het slim om bij je keuze voor groente even stil te staan bij de vorm waarin je het koopt. Verse groenten zijn natuurlijk altijd goed. Diepvriesgroenten zonder toevoegingen zijn ook prima, en soepgroenten uit pot of blik kunnen een prima alternatief zijn als er niet te veel zout in zit.
Er zijn ook opties die je beter met mate eet. Groentesapjes bijvoorbeeld klinken gezond, maar bevatten vaak weinig vezels en veel suikers. Gepekelde groenten kunnen veel zout bevatten. En producten zoals groentechips zijn vaak bewerkt en missen de voedingsstoffen die verse varianten wel bieden.
Zo scoor je goedkope groenten
Er zijn genoeg manieren om te besparen zonder in te leveren op kwaliteit. Groenten hoeven echt geen aanslag te zijn op je portemonnee als je weet waar je op moet letten. Hier volgen een paar praktische tips.
Seizoensgroenten kiezen
is eigenlijk de simpelste en meest effectieve manier om geld te besparen. Ze zijn ruim voorradig, vaak lokaal geteeld en daardoor een stuk vriendelijker geprijsd dan hun exotische tegenhangers.
Ga eens naar de markt.
Op veel markten is groente goedkoper dan in de supermarkt. Vaak vind je er ook ‘minder perfecte’ groenten. Misschien zijn ze wat krom of hebben ze een vlekje, maar ze smaken net zo goed. En aan het eind van de dag kun je bij sommige kraampjes extra voordeel halen, omdat ze van hun voorraad af willen.
Snijd je groente zelf.
Gesneden groenten lijken handig, maar kosten je al snel veel meer. Een paar minuten extra werk in de keuken levert je flink wat besparing op.
Gebruik je vriezer slim.
Kom je een aanbieding tegen? Sla dan wat extra in en vries het in. Veel groenten kun je kort blancheren en daarna bewaren voor later. Handig om altijd iets gezonds achter de hand te hebben.
Check het vriesvak in de supermarkt.
Diepvriesgroenten zonder toevoegingen zijn een prima alternatief. Ze worden vaak direct na de oogst ingevroren en behouden daardoor veel voedingsstoffen. En het mooie: ze zijn meestal goedkoper dan hun verse tegenhangers.
Koop lokaal.
In landelijke gebieden staan er vaak kraampjes aan de weg bij boeren. De groenten komen rechtstreeks van het land, zijn supervers en worden meestal tegen eerlijke prijzen aangeboden. Leuk voor een fietstochtje én goed voor je boodschappenbudget.
Kies voor buitenbeentjes.
Sommige supermarkten verkopen groente die niet helemaal aan het perfecte plaatje voldoet. Ze zijn net zo voedzaam en vaak een stuk goedkoper. Een kromme wortel smaakt net zo lekker als een rechte.
Gooi zo min mogelijk weg.
Veel groente kun je helemaal gebruiken. De steel van broccoli is prima eetbaar, de schil van een komkommer hoeft er niet af en van citroenschil maak je een heerlijke smaakmaker in bijvoorbeeld water of gebak. Minder verspillen betekent automatisch meer waarde uit je aankoop halen.
Houd het simpel.
Wie gezond eet met een basis van groente, merkt dat het totale boodschappenbedrag omlaag kan. Snacks, frisdrank en bewerkte producten zijn niet alleen ongezond, maar ook vaak onnodig duur. Door die te laten liggen houd je geld over voor verse producten die echt iets doen voor je lijf.